A distance ou non, le réveillon est souvent le repas de tous les excès ! Comment faire pour profiter d’un dîner de fête sain et savoureux ?

A Noël ou au jour de l’an, les excès sont de deux ordres : les quantités que l’on consomme mais aussi les plats particulièrement riches que l’on sert. Pour un réveillon équilibré, il faudra donc faire une croix sur le menu intégral : apéritif, foie gras, dinde, sauces et bûche au chocolat. Pour vous faire plaisir sans culpabiliser, ne gardez au menu qu’un seul met un peu riche : la bûche ou le foie gras, mais pas les deux au cours du même repas. A l’apéritif, faites attention aux quantités : cacahuètes et autres chips sont souvent très gras et salés. Vous pouvez facilement les remplacer par des fruits secs ou des soupes en verrines. Pour le plat, privilégiez des viandes blanches sans sauce ou du poisson, accompagnés de légumes et de féculents. Si vous avez choisi de faire l’impasse sur la bûche de Noël, vous pouvez préparer une salade de fruits ou des graines de chia en porridge, qui boostent la sensation de satiété.

Enfin, faites attentions à la consommation d’alcool. Evitez les mélanges et buvez un grand verre d’eau entre deux verres d’alcool. Après le repas, servez une infusion plutôt qu’un digestif.